βグルカンは、ブドウ糖がたくさんつながった多糖類の一種です。糖類は、その最小単位が１個の糖からなるものを単糖類、２個の単糖が組み合わさっているものを二糖類、１０個以上がつながっているものを多糖類と呼びます。代表的なものをあげると、単糖類にはブドウ糖や果糖、二糖類にはショ糖（一般に砂糖と呼ばれています）、多糖類にはグルカンやデキストリンなどがあります。
グルカンはまた、ブドウ糖のつながり方によって、α型グルカンとβ型グルカンに分けられます。黒酵母βグルカンは、β型のつながりをしています。そして、幹（主鎖）にたくさんの枝（側鎖）が生えたような特殊な構造をしています。幹は「１，３」という構造で、枝は「１，６」という構造をしているため、「β-１，３-１，６グルカン」と呼ばれています。

　黒酵母から生まれるβグルカンは水溶性で、水分中にβグルカンが均等に、かつ立体的に溶け込んでいることが知られています。もちろん、ジェル状（液状）の黒酵母βグルカンを粉末にすることも可能です。
９割以上が水分の黒酵母培養液を粉末（フリーズドライ）化すると、βグルカンの含有量が格段に高くなり、保存性が高く、軽量・省スペース化でき、用途が広がります。しかし、コスト面ではやや不利です。
また、乾燥させると立体形状のβグルカンが潰れてしまい、復元することはできません。以上の理由から当社ではジェル状にこだわり、なるべく手を加えずにお届けしています。

　『真宝（まほう）・サプリメントシリーズ』は、当社独自のバイオテクノロジーを応用した培養方法で製造しています。そして、化学的な精製や、人工的な抽出は一切行っていません。唯一手を加えているのは、高温による加熱殺菌のみです。

　人体に対して吸収効率が高いといわれている液状の水溶性の黒酵母βグルカン、代表的な他社βグルカンと、当社商品の中で最もスタンダードな『真宝（まほう）』を比較してみました。
当社『真宝（まほう）』が最もβグルカン含有量が多く、コストパフォーマンスに優れていることがわかります。

※Ａ社、Ｂ社、Ｄ社のβグルカン含有量について当社商品と条件をそろえるため、各メーカーが公表している数値ではなく、各メーカーの商品を当社が依頼している分析センターにて測定をした数値を表示しました。（Ｃ社は分析センターの検出限界以下なので測定しませんでした。）

　黒酵母培養技術の革新的な向上により、βグルカンの含有量をさらに高めることに成功しました。
この優れた技術を生かし、βグルカンがより高濃度化した『真宝（まほう）・サプリメントシリーズ』を、価格や内容量は据え置きのまま2005年10月の商品よりお届けしています。